Как и западная деба, традиционная деба такая же мощная и толстая, но она имеет основное применение для разделки рыбы на филе. Длина лезвия деба обычно составляет от 6,5 до 8 дюймов, хотя бывают и всего 4 дюйма. Высота клинка составляет от 1,5 до 2 дюймов. Отлично подходит для резки рыбы, а также рыбных костей, некоторые повара используют их для разделки домашней птицы и для резки овощей. Но односторонний спуск может сделать это обременительным для тех, кто не знаком с надлежащей техникой. Полностью отличается от гибкого узенького западного ножа филе - деба прочная и тяжелая.
Мы производим качественную заточку японских ножей. Цена Вас приятно удивит
